BASQUE CULINARY CENTER

img noticia interior recorrido transfronterizo de innovacion

10:00 VISITA AL BCC INNOVATION, Centro Tecnológico en Gastronomía

Su misión es investigar y generar conocimiento aplicado sobre gastronomía y experiencia culinaria. Este conocimiento es transferido a los profesionales de la alta cocina, a todos los agentes implicados en la cadena de valor de la alimentación y a la sociedad en su globalidad. Entre sus objetivos también se encuentra la generación de nuevas empresas. Líneas de trabajo:

  • Innovación para las empresas
  • Investigación
  • Emprendimiento

12:00 Degustación de los prototipos con los chefs de BCC Innovation

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